Una ricetta pasquale : PIZZA DI FORMAGGIO

 

Ingredienti :

 farina 00   700gr.

uova intere 4

lievito di birra 200 gr.

½ bicchiere di acqua tiepida + ½ bicchiere di olio extra

1 limone grattugiato + il suo succo

noce moscata + sale ( 3 cucchiaini ) e poco pepe

pecorino romano e parmigiano grattugiati 300 gr. in tutto

ementhal a pezzi q.b.

 

 

Procedimento :

Mescolare in una ciotola uova ,farina, lievito con i liquidi in cui era sciolto, grattatura di limone e succo , gli aromi e i formaggi grattugiati.

Completare l’impasto su una tavola e inserirvi i pezzetti di ementhal.

Disporre su due stampi appositi la pasta ( deve arrivare a metà stampo circa ) , poi far lievitare per 2 ore. Infornare a 180° per un’ora e lasciare raffreddare in forno.

 

                                                                  Un profumato augurio di BUONA PASQUA A TUTTI

                                                                                                                  

                                                                                                                     Elisabetta C.

 

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