Ciambelline glassate

lunedì 17 novembre 2008

INGREDIENTI X 6-8 PERSONE 380 GR. FARINA 150GR.ZUCCHERO SEMOLATO 100 GR.BURRO 3 UOVA 1 ALBUME 1/2 BUSTINA DI LIEVITO 1 LIMONE 100 GR. ZUCCHERO A VELO 1/2 BICCHIERE DI LATTE SBATTETE 2 UOVA INTERE E 1 ALBUME CON LO ZUCCHERO SEMOLATO, UNITE LA SCORZA DEL LIMONE GRATTUGIATA E 80 GR. DI BURRO. MESCOLATE BENE.SETACCIATE 360GR DI FARINA CON IL LIEVITO, FATE LA FONTANA E VERSATE NEL MEZZO IL COMPOSTO DI UOVA.IMPASTATE UNENDO POCO PER VOLTA IL LATTE TIEPIDO FINO A OTTENERE UNA PASTA OMOGENEA. FORMATE CON QUESTA DEI CILINDRETTI LUNGHI 10 CM. E SPESSI UN DITO, INTRECCIATELI A DUE A DUE E CONGIUNGETELI ALLE ESTREMITA' FORMANDO DELLE CIAMBELLINE. METTETELE SU UNA PLACCA IMBURRATA E INFARINATA, SPENNELATELA CON UN TUORLO E INFORNATE A 180° PER 35'. IN UNA CIOTTOLA MESCOLATE UN ALBUME CON LO ZUCCHERO A VELO SETACCIATO E LAVORARE LA GLASSA.

Ultimo aggiornamento ( venerdì 19 dicembre 2008 )