domenica 02 novembre 2008 |
400 g castagne lesse
150 g zucchero
125 g burro
3 uova
1 bicchiere latte parz scremato
2 cucchiai uvetta ( a chi piace)
scorza di arancio
sale
lessare le castagne ( 40 min) sbucciare e passarle subito nel passaverdure: Sbattere i tuorli con lo zucchero unire il burro la scorza dell arancia grattuggiata, l'uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e strizzata, la purea di castagne e piano piano il latte... per evitare di ottenere un composto troppo liquido. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli al composto mescolando dal basso verso l'alto: Trasferire il tutto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato. Mettere nel forno caldo e cuocere per circa 40 min a 180°. Buon appetito!
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Ultimo aggiornamento ( mercoledì 12 novembre 2008 )
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